大阪天満橋コーヒー「星霜珈琲店」では、自家焙煎・深煎り・ネルドリップのコーヒーが頂ける。古き良き日本独自の珈琲店文化を受け継がれているお店。 店内には、吉祥寺もかや、珈琲美美・森光マスターなどに関連するものが展示されてい…

大阪箕面コーヒー「廣屋珈琲店」は、自家焙煎・深煎り・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。以前お店は、兵庫県の西宮で約10年運営されていて、その後2018年に大阪府北摂地の箕面に移転された。 店主の廣屋氏は、大阪「蘭館珈琲…

大阪豊中コーヒー「Basic珈琲」は、自家焙煎のネルドリップコーヒーが頂けるお店。私の実家が大阪の千里で、お店まで徒歩圏内なので、すごく久々にBasicさんに訪問。 お店で頂けるコーヒーは基本的にスペシャルティで、焙煎度…

岐阜「待夢珈琲」は、自家焙煎、ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。1977年に開業。店主の今井利夫氏は、日本コーヒー文化学会の常任理事でもある。今井氏のコーヒー遍歴は、若い頃にコーヒー専門書を読み漁り、全国の有名店を行脚…

代々木上原コーヒー「木の下珈琲」は、代々木上原の「ハコギャラリー」内で、月一回ほど間借り喫茶をされているお店。 自家焙煎（手回し）、深煎り、ネルドリップのコーヒーが頂ける。 店主の木下さんはネルドリップの普及活動にも取り…