岩手・盛岡コーヒー豆「機屋」1992年産のオールドコーヒー、ブラジル カルモシモサカを堪能する。
岩手・盛岡「長期熟成オールドコーヒーの店・機屋」は、自家焙煎・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。 中でも、10年以上生豆をエージング保存させた希少な「オールドコーヒー」が頂ける。 店主の関さんは、東京銀座の老舗コーヒー…
※おまけ（編集長お薦め、全国深煎り珈琲店）※おまけ（編集長お薦め、全国深煎り珈琲店）家コーヒー
※おまけ（編集長お薦め、全国深煎り珈琲店）
※おまけ（編集長お薦め、全国深煎り珈琲店）岐阜コーヒー豆「待夢珈琲」じんわり深い旨味と気品を感じる、イブラヒムモカ
岐阜「待夢珈琲」は、自家焙煎、ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。1977年に開業。店主の今井利夫氏は、日本コーヒー文化学会の常任理事でもある。今井氏のコーヒー遍歴は、若い頃にコーヒー専門書を読み漁り、全国の有名店を行脚…
※おまけ（編集長お薦め、全国深煎り珈琲店）下北沢コーヒー豆「珈琲屋うず」こってりジューシーで、甘みたっぷりの深煎り
下北沢コーヒー「珈琲屋うず」は自家焙煎（手廻しロースター）、ネルドリップ（点滴ドリップ）、深煎りのコーヒーが頂けるお店。 店主の古屋氏は今はなき青山の、大坊珈琲店に閉店までスタッフとして勤められていた方。 珈琲屋うずの過…
※おまけ（編集長お薦め、全国深煎り珈琲店）千葉・船橋コーヒー豆「喫茶いずみ」驚きや発見があり、イメージ膨らむコーヒー
千葉・船橋「喫茶いずみ」は、自家焙煎・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。店主の伊藤さんは、東京・銀座のコーヒー名店「カフェ・ド・ランブル」リスペクトで、豆の素材感を大事にしたコーヒーを提供される。同じくランブルをリスペ…
シゲタ（ライター・企画・編集者）コーヒー焙煎「繁田珈琲焙煎倶楽部」6回目の自家焙煎をしてきた！
荻窪の「日本ネルドリップ珈琲普及協会の店」で行われる「繁田珈琲焙煎倶楽部」。今回は6回目のコーヒー焙煎をしに行ってきた。 「繁田珈琲焙煎倶楽部」では、お店にあるコーヒー焙煎機をシェアし、生豆を購入したら、お店の営業時間外…
シゲタ（ライター・企画・編集者）コーヒー焙煎「繁田珈琲焙煎倶楽部」5回目の自家焙煎をしてきた！
荻窪の「日本ネルドリップ珈琲普及協会の店」で行われる「繁田珈琲焙煎倶楽部」。今回は5回目のコーヒー焙煎をしに行ってきた。 「繁田珈琲焙煎倶楽部」では、お店にあるコーヒー焙煎機をシェアし、生豆を購入したら、お店の営業時間外…
シゲタ（ライター・企画・編集者）コーヒー焙煎「繁田珈琲焙煎倶楽部」4回目の自家焙煎をしてきた！
荻窪の「日本ネルドリップ珈琲普及協会の店」で行われる「繁田珈琲焙煎倶楽部」。今回は4回目のコーヒー焙煎をしに行ってきた。 「繁田珈琲焙煎倶楽部」では、お店にあるコーヒー焙煎機をシェアし、生豆を購入したら、お店の営業時間外…
シゲタ（ライター・企画・編集者）コーヒー焙煎「繁田珈琲焙煎倶楽部」3回目の焙煎をしてきた！
荻窪の「日本ネルドリップ珈琲普及協会の店」で行われる「繁田珈琲焙煎倶楽部」。今回は3回目の焙煎に行ってきた。 「繁田珈琲焙煎倶楽部」では、お店にあるコーヒー焙煎機をシェアし、生豆を購入したら、お店の営業時間外に自由にコー…
荻窪・ライター記事コーヒー焙煎「繁田珈琲焙煎倶楽部」2回目の焙煎をしてきた！
荻窪の「日本ネルドリップ珈琲普及協会の店」で、先日「繁田珈琲焙煎倶楽部」に入会したので、今回は2回目の焙煎に行ってきた。 前回の入会・初回焙煎の記事はこちら↓ 前回は部長の繁田さんから、コーヒー焙煎の考え方・手法などを座…
シゲタ（ライター・企画・編集者）コーヒー焙煎「繁田珈琲焙煎倶楽部」に入会して、初めて焙煎してきた！
「日本ネルドリップ珈琲普及協会」の繁田氏が部長を務められる「繁田珈琲焙煎倶楽部」に入会してきた。 荻窪にある「日本ネルドリップ珈琲普及協会の店」で、お店の「営業時間外」か「日曜日」内で、空いている時間を予約し、お店にある…
