家コーヒー

機屋・オールドコーヒー・カルモシモサカ※おまけ(編集長お薦め、全国深煎り珈琲店)

岩手・盛岡コーヒー豆「機屋」1992年産のオールドコーヒー、ブラジル カルモシモサカを堪能する。

岩手・盛岡「長期熟成オールドコーヒーの店・機屋」は、自家焙煎・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。 中でも、10年以上生豆をエージング保存させた希少な「オールドコーヒー」が頂ける。 店主の関さんは、東京銀座の老舗コーヒー…

待夢コーヒー・通販※おまけ(編集長お薦め、全国深煎り珈琲店)

岐阜コーヒー豆「待夢珈琲」じんわり深い旨味と気品を感じる、イブラヒムモカ

岐阜「待夢珈琲」は、自家焙煎、ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。1977年に開業。店主の今井利夫氏は、日本コーヒー文化学会の常任理事でもある。今井氏のコーヒー遍歴は、若い頃にコーヒー専門書を読み漁り、全国の有名店を行脚…

珈琲屋うず・通販※おまけ(編集長お薦め、全国深煎り珈琲店)

下北沢コーヒー豆「珈琲屋うず」こってりジューシーで、甘みたっぷりの深煎り

下北沢コーヒー「珈琲屋うず」は自家焙煎(手廻しロースター)、ネルドリップ(点滴ドリップ)、深煎りのコーヒーが頂けるお店。 店主の古屋氏は今はなき青山の、大坊珈琲店に閉店までスタッフとして勤められていた方。 珈琲屋うずの過…

喫茶いずみ・コーヒー豆※おまけ(編集長お薦め、全国深煎り珈琲店)

千葉・船橋コーヒー豆「喫茶いずみ」驚きや発見があり、イメージ膨らむコーヒー

千葉・船橋「喫茶いずみ」は、自家焙煎・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。店主の伊藤さんは、東京・銀座のコーヒー名店「カフェ・ド・ランブル」リスペクトで、豆の素材感を大事にしたコーヒーを提供される。同じくランブルをリスペ…