高円寺に2023年8月、本場のベトナムカフェ「LAM CAFE」がオープンした。
ベトナム出身の店主が、ベトナムコーヒーとバインミーを提供する。
高円寺はアジア料理店「バーンイサーン」「チョップスティックス」をはじめ、雑多な街・高円寺とアジアグルメは相性が良い。
カフェでいえば近年、チェーン・個人店問わず店が増え、競争がますます熾烈になってきている。
今回は、他のカフェとは毛色異なる「本場ベトナムカフェ」がオープンしたのでレポート。
目次
高円寺カフェ「LAM CAFE」がある場所はハニービークレープの跡地
お店の場所は駅北側、庚申どおりのハニービークレープ跡地。
ハニービークレープはとても人気店だった為に、次は何のお店が入るのか注目が集まっていたテナント。
お店の名前は「Lam Cafe」。
店内ではベトナムコーヒーとバインミーが頂ける。
高円寺カフェ「LAM CAFE」店内にはベトナムの小物がたくさん！
店内はテーブル席が豊富で、黄色の壁紙が印象的。
ハニービーの内装は、全面改装された様。
お店はベトナム出身の店主と、高円寺出身の奥さまお二人で経営されている。
お店で使用するコーヒー豆は、ベトナムで収穫されたものを使用。
ちなみにベトナムのコーヒー豆生産量は、世界2位。
そのほとんどがロブスタ種なので、苦味の強い味わいが特徴。
店内には店主がベトナムで撮影された写真が数枚飾られている。
こちらは、コーヒー農園の「コーヒーノキ」の花。
コーヒーの木には白い花が咲く。
他にもベトナムの民族衣装などが壁に飾られていて、店主がベトナムの話をしてくれて楽しい。
高円寺カフェ「LAM CAFE」メニューはベトナムコーヒーの種類が豊富！
ドリンクの種類がとても豊富。
現在メニューをテスト中とのことで、今だとさまざまなものが頂ける。
バインミーは3種類。
デラックスバインミー、焼き豚肉バインミー、バインミーシューマイ。
バインミーシューマイ！？
めちゃ気になる。。。
フリーのお茶と、バインミー用のチリソース。
どちらもベトナム産のこだわり。
高円寺カフェ「LAM CAFE」本場のベトナムコーヒーは苦みのストロングスタイル！
ベトナムコーヒーは苦み強めのため、コンデンスミルク入りが主流。
でも今回はひとまずブラックを飲んでみたく、ストレートのホットコーヒーを注文。
380円、やす！
コーヒーは「カフェフィン」付きで提供されてテンション上がる！
※カフェフィンとは、ベトナムコーヒーの抽出に使われるステンレス製ドリッパー。
提供されてからこのまま2分感、抽出と蒸らしで待つ。
二分間待ったら上蓋を外す。
おー、抽出完了してる！
上蓋の上に、フィルターを置いて、実飲。
深煎りで苦みと重さがありながら、思ったよりスッキリした飲み口。
微粉交じりの粉っぽさを感じるのも、ベトナムコーヒーならでは。
ゆっくり時間をかけて飲むと、苦みが前面に出てくる。
なるほど、これはコンデンスミルク入りで飲みたいやつだな。
次回はコンデンスミルク入りでチャレンジ。
すべてのテーブル席に、ベトナム産のコーヒーキャンディが。
このサービスはとても嬉しい！
高円寺カフェ「LAM CAFE」美味しすぎるベトナムバインミー！
デラックスバインミーが到着。680円。
ドリンクセットで50円引きに。
これがめちゃくちゃ旨い！
パンの食感がまずザクザクバリバリ。
噛むとしっかり音が鳴る気持ちよさ。
そして噛み進めると、柔らかくモチモチ。
フランスパンではなく、本場と同じように米粉パンを使っている為。
中にはベトナムのハム2種類と手作りチャーシュー。
食べ応えがしっかりあり、柔らかく油っぽさがなくとてもヘルシーな味わい。
なます、きゅうり、青ネギ、パクチーの野菜が入っていて食感がとても良い。
そして全味付けは、全体的に甘めで驚き！
本場なので、つい酸っぱさや辛みのイメージがあったけど、子供でも食べやすい。
なますは酸っぱさが抑えめで、少し砂糖が入っているそう。
全体的な調和感が素晴らしくて、めちゃくちゃ美味しい、、！
こちらはベトナム産ホットチリソース。
「あまりつけすぎると辛いですよ」と言われ、おそるおそる食べてみると、びっくりするほどでもない。
甘みと旨味が増幅され、ピリッとした感じがたまらなく良い。
めちゃくちゃ美味しいソースだな。。
高円寺カフェ「LAM CAFE」心地良い接客とやはりバインミーがすごい！
店主と奥さまがとても柔和な方で、すごく和やかな雰囲気。
店主はベトナムの方だが日本語が達者で、ベトナムの話を聞くのもすごく面白い。
改めてベトナムに行ってみたいと思ったし、なによりバインミーが最高に美味しい！
円安が続き、海外旅行に行きにくい今、ぜひお手軽にベトナムの風を感じてみては。
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