千葉喫茶店「CAFE RHYTHM カフェリズム」大坊珈琲店の系譜をカフェで楽しむ
千葉「CAFE RHYTHM」は南柏駅から駅近にあるカフェ。 店主の塚田氏は、今はなき東京・青山の「大坊珈琲店」でスタッフをされていた方。大坊珈琲店の中期に3年ほど働かれていたそう。同じ千葉にある「焙煎香房抱」の店主・水…
大坊珈琲店の系譜・インスパイア大坊珈琲店の系譜・インスパイア大坊珈琲店の系譜・インスパイア
大坊珈琲店の系譜・インスパイア
大坊珈琲店の系譜・インスパイア山口喫茶店「原口珈琲 Torréfaction」女性焙煎士がいる大坊珈琲店の系譜
山口コーヒー「原口珈琲 Torréfaction」は自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りのお店だ。 原口珈琲の店主で焙煎士でもある原口洋子さんは、1998年から7年間東京青山にかつて存在した大…
大坊珈琲店の系譜・インスパイア富士見ヶ丘喫茶店「慶珈琲」大坊珈琲店の系譜、重厚な深煎り
富士見ヶ丘コーヒー「慶珈琲」は自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りのコーヒー店だ。 店主の宮澤さんは、今はなき青山の名店「大坊珈琲店」で閉店する時まで働かれていた方。下北沢・珈琲屋うずの古屋さ…
大坊珈琲店の系譜・インスパイア下北沢喫茶店「珈琲屋うず」大坊珈琲店の系譜、心に渦巻く深煎り
下北沢コーヒー「珈琲屋うず」は自家焙煎（手廻しロースター）、ネルドリップ（点滴ドリップ）、深煎りが頂けるお店。 店主の古屋氏は今はなき青山の大坊珈琲店に閉店までスタッフとして勤められていた方。（富士見ヶ丘の慶珈琲店主・宮…
高円寺新高円寺喫茶店「珈琲店長月」深煎りで素材の味を引き出す名手
新高円寺コーヒー「珈琲店長月」は、自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りが頂けるお店だ。 店主の飯田さんは以前、今はなき恵比寿の名店「COFEE TRAM」でスタッフをされていた方。元「COFF…
