岩手・盛岡「長期熟成オールドコーヒーの店・機屋」は、自家焙煎・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。 中でも、10年以上生豆をエージング保存させた希少な「オールドコーヒー」が頂ける。 店主の関さんは、東京銀座の老舗コーヒー…

千葉・船橋「喫茶いずみ」は、自家焙煎・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。店主の伊藤さんは、東京・銀座のコーヒー名店「カフェ・ド・ランブル」リスペクトで、豆の素材感を大事にしたコーヒーを提供される。同じくランブルをリスペ…

銀座コーヒー「十一房珈琲店」は、自家焙煎、ネルドリップ、オールドコーヒーが頂けるお店。 お店の開店は1978年（当時はベシェ珈琲店という名前）と老舗のお店だ。開店時のオーナーは、故・及川俊彦氏。及川氏が同じ銀座の名店「カ…

銀座コーヒー「カフェ・ド・ランブル」は自家焙煎、ネルドリップ、オールドコーヒーが頂けるお店。 著書「コーヒーに憑かれた男たち」内で登場する、日本の珈琲御三家のうちの一つのお店だ。（カフェ・ド・ランブル、吉祥寺もか、カフェ…