高円寺パスタ「HIDE」ハシヤ系の、絶品和風パスタが食べられるお店

hide 高円寺外食

高円寺パスタ「HIDE」は、ハシヤ系の和風パスタが食べられるお店。

ハシヤ系とは、人気スパゲティ店「ハシヤ」で修業された方が暖簾分け・独立されたお店のこと。
都内を中心に、10店舗以上お店がある。
ちなみにハシヤの創業者は、渋谷の名店「壁の穴」で修業をされた方。

「壁の穴」と「ハシヤ」は和風スパゲティを世に流行らせた名店。

今では一般的な「タラコスパゲティ」は、「壁の穴」がお客さんの意見を元に初めてメニュー化させたことは有名。

ちなみにここ「HIDE」の店主は、ハシヤ本店・ハシヤ新宿・ハシヤ赤坂のハシヤ直系の3店舗に居られたそう。

今回はお店で人気の高い、ウニとタラコのスパゲティを頂いてきた。

高円寺パスタ「HIDE」外観

高円寺パスタ「HIDE」外観

お店は、高円寺駅から阿佐ヶ谷方面に3分ほど歩いた、高架沿いにある。
中華料理・味楽のとなり。

ノボリはでているけど、スッキリした外観なのでうっかりしていると見逃してしまいそう。

高円寺パスタ「HIDE」店外メニュー

外にはメニューが貼りだされている。

お店は月曜定休、日曜はお昼のみ。

高円寺パスタ「HIDE」おすすめメニュー

こちらおすすめメニュー。
やはりハシヤ系といったら和風パスタだよなぁ。

高円寺パスタ「HIDE」店内・メニュー

高円寺パスタ「HIDE」店内

店内はこぢんまりとしていて、カウンターのみ5席。
清潔な白がメインカラー。
BGMには、ビートルズが流れる。

高円寺パスタ「HIDE」メニュー左

メニュー先頭にタラコのスパゲティからはじまる。
その後しばらく和風が並ぶ。

ランチタイムはサラダ付き。
プラス100円で大盛りにも。

高円寺パスタ「HIDE」メニュー右

こちらはトマトソース系。

高円寺パスタ「HIDE」冬限定メニュー

冬限定でカキをつかったものも。

高円寺パスタ「HIDE」その他メニュー

のりとチーズのスパゲティとか美味しそう。

高円寺パスタ「HIDE」チーズと香辛料

卓上には、チーズと香辛料。

高円寺パスタ「HIDE」チョコレート

食後には、自由に食べられるチョコレートもある。

タラコとウニのスパゲティを実食

高円寺パスタ「HIDE」タラコとウニのスパゲティ

タラコとウニのスパゲティに、大葉トッピングを注文。1,100円+100円。

上には海苔がたくさんかかってる。

高円寺パスタ「HIDE」ランチサラダ

ランチタイムだとサラダが付く(11時~14時30分)。
スパゲティを作られている間に先に提供される。

レタスとコーンのサラダ。
味付けマイルドなドレッシング。

高円寺パスタ「HIDE」タラコとウニのスパゲティ・アップ

スパゲティをさっそく頂くと、おーウニの磯の香り!
マイルドでクリーミー、タラコのほどよい塩気。
大葉をトッピングしているので、爽やかな青さが口いっぱいに広がる。
よりウニの磯感を感じたければ、大葉はなくてもよいかも。

そして何よりも、パスタの食感がめちゃくちゃ特徴的。
水分を吸って、独特なペタペタ口にひっついてくるような感じは、とても癖になる。
噛むとモッチリ。
ほんとに独特。
家庭ではこの感じ出せないよなぁ。

いやー、美味しかった。

色んなパスタが食べてみたいけど、メニューを見ると毎回ウニとタラコ食べちゃうんだよなぁ。
心を決めて違うものを頼んでみなきゃ、だな。

今回もハシヤ系を思う存分満喫できた。


ではまた明日。

お店詳細