高円寺に2023年8月、本場のベトナムカフェ「LAM CAFE」がオープンした。
ベトナム出身の店主が、ベトナムコーヒーとバインミーを提供する。
高円寺はアジア料理店「バーンイサーン」「チョップスティックス」をはじめ、雑多な街・高円寺とアジアグルメは相性が良い。
カフェでいえば近年、チェーン・個人店問わず店が増え、競争がますます熾烈になってきている。
今回は、他のカフェとは毛色異なる「本場ベトナムカフェ」がオープンしたのでレポート。
目次
高円寺カフェ「LAM CAFE」がある場所はハニービークレープの跡地
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お店の場所は駅北側、庚申どおりのハニービークレープ跡地。
ハニービークレープはとても人気店だった為に、次は何のお店が入るのか注目が集まっていたテナント。
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お店の名前は「Lam Cafe」。
店内ではベトナムコーヒーとバインミーが頂ける。
高円寺カフェ「LAM CAFE」店内にはベトナムの小物がたくさん!
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店内はテーブル席が豊富で、黄色の壁紙が印象的。
ハニービーの内装は、全面改装された様。
お店はベトナム出身の店主と、高円寺出身の奥さまお二人で経営されている。
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お店で使用するコーヒー豆は、ベトナムで収穫されたものを使用。
ちなみにベトナムのコーヒー豆生産量は、世界2位。
そのほとんどがロブスタ種なので、苦味の強い味わいが特徴。
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店内には店主がベトナムで撮影された写真が数枚飾られている。
こちらは、コーヒー農園の「コーヒーノキ」の花。
コーヒーの木には白い花が咲く。
他にもベトナムの民族衣装などが壁に飾られていて、店主がベトナムの話をしてくれて楽しい。
高円寺カフェ「LAM CAFE」メニューはベトナムコーヒーの種類が豊富!
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ドリンクの種類がとても豊富。
現在メニューをテスト中とのことで、今だとさまざまなものが頂ける。
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バインミーは3種類。
デラックスバインミー、焼き豚肉バインミー、バインミーシューマイ。
バインミーシューマイ!?
めちゃ気になる。。。
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フリーのお茶と、バインミー用のチリソース。
どちらもベトナム産のこだわり。
高円寺カフェ「LAM CAFE」本場のベトナムコーヒーは苦みのストロングスタイル!
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ベトナムコーヒーは苦み強めのため、コンデンスミルク入りが主流。
でも今回はひとまずブラックを飲んでみたく、ストレートのホットコーヒーを注文。
380円、やす!
コーヒーは「カフェフィン」付きで提供されてテンション上がる!
※カフェフィンとは、ベトナムコーヒーの抽出に使われるステンレス製ドリッパー。
提供されてからこのまま2分感、抽出と蒸らしで待つ。
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二分間待ったら上蓋を外す。
おー、抽出完了してる!
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上蓋の上に、フィルターを置いて、実飲。
深煎りで苦みと重さがありながら、思ったよりスッキリした飲み口。
微粉交じりの粉っぽさを感じるのも、ベトナムコーヒーならでは。
ゆっくり時間をかけて飲むと、苦みが前面に出てくる。
なるほど、これはコンデンスミルク入りで飲みたいやつだな。
次回はコンデンスミルク入りでチャレンジ。
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すべてのテーブル席に、ベトナム産のコーヒーキャンディが。
このサービスはとても嬉しい!
高円寺カフェ「LAM CAFE」美味しすぎるベトナムバインミー!
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デラックスバインミーが到着。680円。
ドリンクセットで50円引きに。
これがめちゃくちゃ旨い!
パンの食感がまずザクザクバリバリ。
噛むとしっかり音が鳴る気持ちよさ。
そして噛み進めると、柔らかくモチモチ。
フランスパンではなく、本場と同じように米粉パンを使っている為。
中にはベトナムのハム2種類と手作りチャーシュー。
食べ応えがしっかりあり、柔らかく油っぽさがなくとてもヘルシーな味わい。
なます、きゅうり、青ネギ、パクチーの野菜が入っていて食感がとても良い。
そして全味付けは、全体的に甘めで驚き!
本場なので、つい酸っぱさや辛みのイメージがあったけど、子供でも食べやすい。
なますは酸っぱさが抑えめで、少し砂糖が入っているそう。
全体的な調和感が素晴らしくて、めちゃくちゃ美味しい、、!
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こちらはベトナム産ホットチリソース。
「あまりつけすぎると辛いですよ」と言われ、おそるおそる食べてみると、びっくりするほどでもない。
甘みと旨味が増幅され、ピリッとした感じがたまらなく良い。
めちゃくちゃ美味しいソースだな。。
高円寺カフェ「LAM CAFE」心地良い接客とやはりバインミーがすごい!
店主と奥さまがとても柔和な方で、すごく和やかな雰囲気。
店主はベトナムの方だが日本語が達者で、ベトナムの話を聞くのもすごく面白い。
改めてベトナムに行ってみたいと思ったし、なによりバインミーが最高に美味しい!
円安が続き、海外旅行に行きにくい今、ぜひお手軽にベトナムの風を感じてみては。
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