高円寺ラーメン「煮干し中華そば麺屋 銀星」芳醇な煮干しの香り！トロっとまろやかな濃厚スープ
高円寺ラーメン「銀星」は、濃厚煮干しスープが特徴のお店だ。 同店は関東に数店舗存在する。 お店は高円寺駅南の高南通り沿いにあるのだが、周辺環境として面白いのは、銀星を含めて3店舗ラーメン屋が連なっている点だ。それぞれラー…
高円寺ラーメン「六九麺」鶏と水だけで取る醤油ラーメンの旨味出汁
高円寺ラーメン「六九麺」は、鶏ガラベースのスープが自慢のラーメン店。 店名は「ロックメン」と読む。 店名の通り、店員さんはワイルドな見た目の方々。伺ってみるとスタッフお二人は、元吉本のお笑い芸人さんと元バンドマンの方だと…
高円寺ラーメン「らーめん大」二郎系お薦めのコールはこれ！というか大は元々ラーメン二郎だった！？
高円寺在住ライターのシゲタです。 「良いことした後は、悪いことをしたくなるのだ。」これは漫画・天才バカボンのパパの名言です。 食も同じで、普段食を通して体を気遣うと、たまに胃にドカン！とジャンキーなもの入れたくなるもので…
【通販】千葉喫茶店「珈琲抱(HUG)」大坊珈琲店の系譜、大多喜町の豊かな味
通販で千葉コーヒー「珈琲抱(HUG)」の豆を購入した。 珈琲抱は、千葉県大多喜町の築１００年の古農家で、珈琲の焙煎・販売を行うお店。納屋を改装した喫茶スペースもあって伺いたいのだが、お店が千葉の山中にある為、なかなか叶わ…
千葉喫茶店「CAFE RHYTHM カフェリズム」大坊珈琲店の系譜をカフェで楽しむ
千葉「CAFE RHYTHM」は南柏駅から駅近にあるカフェ。 店主の塚田氏は、今はなき東京・青山の「大坊珈琲店」でスタッフをされていた方。大坊珈琲店の中期に3年ほど働かれていたそう。同じ千葉にある「焙煎香房抱」の店主・水…
山口喫茶店「原口珈琲 Torréfaction」女性焙煎士がいる大坊珈琲店の系譜
山口コーヒー「原口珈琲 Torréfaction」は自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りのお店だ。 原口珈琲の店主で焙煎士でもある原口洋子さんは、1998年から7年間東京青山にかつて存在した大…
富士見ヶ丘喫茶店「慶珈琲」大坊珈琲店の系譜、重厚な深煎り
富士見ヶ丘コーヒー「慶珈琲」は自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りのコーヒー店だ。 店主の宮澤さんは、今はなき青山の名店「大坊珈琲店」で閉店する時まで働かれていた方。下北沢・珈琲屋うずの古屋さ…
下北沢喫茶店「珈琲屋うず」大坊珈琲店の系譜、心に渦巻く深煎り
下北沢コーヒー「珈琲屋うず」は自家焙煎（手廻しロースター）、ネルドリップ（点滴ドリップ）、深煎りが頂けるお店。 店主の古屋氏は今はなき青山の大坊珈琲店に閉店までスタッフとして勤められていた方。（富士見ヶ丘の慶珈琲店主・宮…
新高円寺喫茶店「珈琲店長月」深煎りで素材の味を引き出す名手
新高円寺コーヒー「珈琲店長月」は、自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りが頂けるお店だ。 店主の飯田さんは以前、今はなき恵比寿の名店「COFEE TRAM」でスタッフをされていた方。元「COFF…
高円寺カフェ「ジュールヴェルヌコーヒー」美しい切り口のフルーツサンドと自家焙煎コーヒー
高円寺カフェ「ジュールヴェルヌコーヒー（JULES VERNE COFFEE）」は、フルーツサンドと自家焙煎コーヒーが売りのお店。 中でもフルーツサンドは、お店が開店してすぐ売り切れるくらい人気だ。土日だとお店オープン前…
