「高円寺で、一番美味しいパスタが食べられるお店どこ？」と聞かれた時、このお店を教えます。
「Ricreazione Sima （リクレアツィオーネ シマ）」は、本格的なイタリアンが頂けるお店です。
「ricreazione」はイタリア語で「休憩所、休息時間」という意味です。
店名を紹介する際は「シマ」で良いかと思います。
金、土、日曜日限定でパスタランチのコースが頂けます。
パスタは高円寺の中で、随一の美味しさです！
店内はカウンターとテーブル席があり、一人でもデートでも使い勝手が良いお店です。
手軽なコース料理が1,700円で食べられます。
ちなみに、、グーグルレビューや食べログでの点数が、料理のパフォーマンスに見合った高さではないのですが（皆さんが言われるのは主に接客面の様です）私は気になったことがありません。※この件、後術します。
ではさっそく、気になるお店を見ていきましょう！
目次
高円寺ランチおしゃれ「Ricreazione Sima （リクレアツィオーネ シマ）」お店はイタリア国旗が目印！
お店は高円寺駅北口から歩いて7分ほどの北中通商店街沿いにあります。
イタリア国旗が目印です。
高円寺ランチおしゃれ「Ricreazione Sima （リクレアツィオーネ シマ）」タリアッテレラグーを絶対に食べて！
こちらランチメニューです。
3種類あります。
シンプルセットは、サラダ、スープ、パン、パスタ、ドリンクがついて1,700円と、とてもお値打ち価格です！
毎週手打ちパスタのメニューが変わります。
なんといっても、タリアテッレ ラグーが超絶品なので、初めての方は是非こちらを頼んでください！
タリアッテレラグーは、シマの看板パスタです。
シェフは、イタリアのボローニャ（ミートソース発祥の地）で2年間修行されています。
ちなみにディナーは、お任せコースが2種類です。
5,000円と7,000円コースです。
シマのパスタを一度食べていると、この価格がとてもお値打ちということがわかるかと思います。
高円寺ランチおしゃれ「Ricreazione Sima （リクレアツィオーネ シマ）」店内はナチュラル木目の温かい空間
店内にカウンターとテーブル席がある、細長いお店です。
ナチュラル木目の温かい空間になっています。
今回私は一人で伺いましたが、2名掛けのテーブル席に通して頂きました。
一番奥には一席だけ4人掛けテーブルがあります。
奥まって隠れているので、ゆっくりされたい方にお薦めだと思います。
高円寺ランチおしゃれ「Ricreazione Sima （リクレアツィオーネ シマ）」前菜サラダはもはやイタリア惣菜盛り合わせ！パンはお代わり可
前菜サラダからボリューミー！
葉物の他にはお惣菜も添えて。生ハムなどのお肉も乗っていて、サラダというよりイタリアお惣菜盛り！
気持ちだけのサラダではない良さ。
これでもう今日のコースは、勝ち確です！！
コースのコーヒーは、ホリグチの豆を使用する本格派。
続いてスープはジャガイモのスープです。
これが濃厚ですごく美味しいです！
えぐみなどなく、濃厚ながら上品ですっきり頂けます。
そして自家製パンはモチモチの食感でこちらも最高です。
香草が効いて、上には粗めのソルトがまぶしてあります。
一通り平らげると「パンのお代わりどうされますか？2切れ食べられますか？」と聞いて頂けたので、お願いしました。
「熱いうちに召し上げってくださいね」と言葉を添えて。
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ちなみに食べログやグーグルレビューでは、主に接客面での評価があまり良くないような記載が散見されます。
事実な所もあるかもですが、私は案外そうでもないのになぁという印象です。
むしろ頑固おやじのラーメン屋と一緒で、そういう日もあるかもしれないけど、少し心にとめて構えて行けば大丈夫かと思っています。何より料理がとても美味しいですのでね。。
高円寺ランチおしゃれ「Ricreazione Sima （リクレアツィオーネ シマ）」手打ちタリアテッレは幅なんと1cmというワイドさ！
さあ来ました！タリアテッレ ラグー！
「タリアテッレ」は、厚さ1mm・幅5mm前後の平打ちパスタのことです。
イタリア中北部のボローニャが発祥で、イタリア語のTAGLIARE（切る）が語源と言われているそうです。
ちなみにタリアテッレを使ったものだけが、正式なボロネーゼを名乗れるとのこと。
なので細麺を使ったパスタは、“ボロネーゼ風”なのだそうです。
しかし、シマの手打ちタリアテッレは幅が1センチほどあります！
もはや。きしめんの様な幅広さ。
はたして、どんな食感なのでしょうか、、？
ワイドな平打ちパスタ、シコシコとした食感です。
中心の固めと外側の柔らかめが混在する口当たりが超抜群、、、！
そしてひき肉の濃厚な旨み、、、！
ガッツリした旨味があります。
ラグーソースはやはり、タリアテッレと相思相愛ですね。。。
これぞ、ボロネーゼです。
高円寺で一番美味しいパスタは、シマだと断言できる美味しさでした！
気になる方はぜひ、行ってみてください！
高円寺ランチおしゃれ「Ricreazione Sima （リクレアツィオーネ シマ）」詳細
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