※おまけ（編集長お薦め、全国ネルドリップ深煎り珈琲店）

阿佐ヶ谷喫茶店「カフェドゥワゾー」カフェ・ド・ランブルの系譜、クリアなオールドコーヒー

阿佐ヶ谷コーヒー「カフェドゥワゾー」は、自家焙煎、ネルドリップ、オールドビーンズのコーヒーが頂けるお店だ。店主の宗さんは過去、銀座の名店「カフェ・ド・ランブル」と「十一房珈琲」で修業をされた方。なのでお店では、豆の素…

通販で千葉コーヒー「珈琲抱(HUG)」の豆を購入した。珈琲抱は、千葉県大多喜町の築１００年の古農家で、珈琲の焙煎・販売を行うお店。納屋を改装した喫茶スペースもあって伺いたいのだが、お店が千葉の山中にある為、なかなか叶わ…

千葉「CAFE RHYTHM」は南柏駅から駅近にあるカフェ。店主の塚田氏は、今はなき東京・青山の「大坊珈琲店」でスタッフをされていた方。大坊珈琲店の中期に3年ほど働かれていたそう。同じ千葉にある「焙煎香房抱」の店主・水…

山口コーヒー「原口珈琲 Torréfaction」は自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りのお店だ。原口珈琲の店主で焙煎士でもある原口洋子さんは、1998年から7年間東京青山にかつて存在した大…

富士見ヶ丘コーヒー「慶珈琲」は自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りのコーヒー店だ。店主の宮澤さんは、今はなき青山の名店「大坊珈琲店」で閉店する時まで働かれていた方。下北沢・珈琲屋うずの古屋さ…

下北沢コーヒー「珈琲屋うず」は自家焙煎（手廻しロースター）、ネルドリップ（点滴ドリップ）、深煎りが頂けるお店。店主の古屋氏は今はなき青山の大坊珈琲店に閉店までスタッフとして勤められていた方。（富士見ヶ丘の慶珈琲店主・宮…

新高円寺コーヒー「珈琲店長月」は、自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りが頂けるお店だ。店主の飯田さんは以前、今はなき恵比寿の名店「COFEE TRAM」でスタッフをされていた方。元「COFF…