杉並を（高円寺・阿佐ヶ谷・荻窪、西荻窪とか）もっと貪欲！に楽しめ
はじまりは、新高円寺の珈琲店長月。
ネルドリップ珈琲の魅力に取り憑かれ、荻窪の日本ネルドリップ珈琲普及協会に通い、
珈琲焙煎を学ぶまで。
編集長が日本全国を巡って出会った、深煎り珈琲店の記録です。
大坊珈琲店の系譜・インスパイア2020年10月25日「一日HiFi Cafe」が、荻窪の「日本ネルドリップ珈琲普及協会の店」で行われた。 HiFi Cafeは京都で10年続いた自家焙煎・深煎り・ネルドリップ珈琲が頂けるお店で、2020年6月に惜しまれ…
大坊珈琲店の系譜・インスパイア2020年10月17日（土）、御茶ノ水の「トライギャラリーおちゃのみず」で、「大坊珈琲の時間」が開催された。 下記「トライギャラリーおちゃのみず」によるイベント詳細↓ 12時～17時、予約なしで大坊勝次氏の珈琲が頂ける素…
※おまけ｜杉並の外側へ。 全国ネルドリップ深煎り珈琲店大阪天満橋コーヒー「星霜珈琲店」では、自家焙煎・深煎り・ネルドリップのコーヒーが頂ける。古き良き日本独自の珈琲店文化を受け継がれているお店。 店内には、吉祥寺もかや、珈琲美美・森光マスターなどに関連するものが展示されてい…
※おまけ｜杉並の外側へ。 全国ネルドリップ深煎り珈琲店大阪箕面コーヒー「廣屋珈琲店」は、自家焙煎・深煎り・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。以前お店は、兵庫県の西宮で約10年運営されていて、その後2018年に大阪府北摂地の箕面に移転された。 店主の廣屋氏は、大阪「蘭館珈琲…
※おまけ｜杉並の外側へ。 全国ネルドリップ深煎り珈琲店大阪豊中コーヒー「Basic珈琲」は、自家焙煎のネルドリップコーヒーが頂けるお店。私の実家が大阪の千里で、お店まで徒歩圏内なので、すごく久々にBasicさんに訪問。 お店で頂けるコーヒーは基本的にスペシャルティで、焙煎度…
カフェ ド ランブルの系譜・インスパイア岩手・盛岡「長期熟成オールドコーヒーの店・機屋」は、自家焙煎・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。 中でも、10年以上生豆をエージング保存させた希少な「オールドコーヒー」が頂ける。 店主の関さんは、東京銀座の老舗コーヒー…
珈琲美美の系譜・インスパイア岐阜「待夢珈琲」は、自家焙煎、ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。1977年に開業。店主の今井利夫氏は、日本コーヒー文化学会の常任理事でもある。今井氏のコーヒー遍歴は、若い頃にコーヒー専門書を読み漁り、全国の有名店を行脚…
大坊珈琲店の系譜・インスパイア下北沢コーヒー「珈琲屋うず」は自家焙煎（手廻しロースター）、ネルドリップ（点滴ドリップ）、深煎りのコーヒーが頂けるお店。 店主の古屋氏は今はなき青山の、大坊珈琲店に閉店までスタッフとして勤められていた方。 珈琲屋うずの過…
カフェ ド ランブルの系譜・インスパイア千葉・船橋「喫茶いずみ」は、自家焙煎・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。店主の伊藤さんは、東京・銀座のコーヒー名店「カフェ・ド・ランブル」リスペクトで、豆の素材感を大事にしたコーヒーを提供される。同じくランブルをリスペ…
高円寺「珈琲店長月」は、自家焙煎（手回しロースター）、ネルドリップ・点滴ドリップ、深煎りが頂けるコーヒー店。 普段からよく店内利用させて頂くお店なのだけど、今回はコーヒー豆のテイクアウトをして、おうちカフェを楽しむことにした。…
