岐阜「待夢珈琲」は、自家焙煎、ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。1977年に開業。店主の今井利夫氏は、日本コーヒー文化学会の常任理事でもある。今井氏のコーヒー遍歴は、若い頃にコーヒー専門書を読み漁り、全国の有名店を行脚…

代々木上原コーヒー「木の下珈琲」は、代々木上原の「ハコギャラリー」内で、月一回ほど間借り喫茶をされているお店。 自家焙煎（手回し）、深煎り、ネルドリップのコーヒーが頂ける。 店主の木下さんはネルドリップの普及活動にも取り…

岡山コーヒー「折り鶴」は自家焙煎・深煎り・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。 店主の藤原さんは、珈琲美美の故・森光さんと一緒に、コーヒー視察の際海外を数か国まわられた。森光さんのシビアな一面を傍でしっかり見て来られた方…

福岡コーヒー「マスカル珈琲」はネルドリップ・自家焙煎のコーヒーが頂ける、2014年にオープンされたお店。 女性店主の宮崎さんは、同じ福岡にある「珈琲美美」で修業をされた方。 珈琲美美の記事↓ 宮崎さんはお若い頃に青年海外…

福岡コーヒー「手音」は、自家焙煎（手回し）、ネルドリップ、深煎りのコーヒーが頂けるお店。 場所は西鉄大橋駅より徒歩3分、九州大学大橋キャンパス横に位置する。 お店は2003年にオープン。店主・村上さんは、同じ福岡にある「…

佐賀コーヒー「江崎珈琲店」は三瀬峠・道の駅の”やさい直売所マッちゃん”内にあるお店だ。 ネルドリップ、深煎り、自家焙煎（手回し）のコーヒーが頂ける。 道の駅は、車で山道をうねうね走った先の峠にある。 私が普段ネルドリップ…

福岡コーヒー「珈琲美美」はネルドリップ、自家焙煎・深煎りの珈琲が頂けるお店。 お店創業者の森光宗男マスターは2016年12月、韓国での珈琲教室から帰国の際にお亡くなりになられた。享年68歳。その後お店は、奥さまの充子氏が…

四ツ谷コーヒー「珈琲専門 猫廼舎（ねこのや）」は、自家焙煎、ネルドリップ、深煎りのコーヒーが頂けるお店。 店名に猫がついているけれど、お店に本物の猫はいない。店内には至るところに猫モチーフが沢山あったり、不定期で「猫の里…

蔵前コーヒー「蕪木」は、自家焙煎、ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。 店主の蕪木さんはコーヒー焙煎士であり、チョコレート技師でもある。 なのでお店では、Bean To Barでコーヒーに合うチョコレートを食べることがで…