コーヒー焙煎「繁田珈琲焙煎倶楽部」に入会して、初めて焙煎してきた！
「日本ネルドリップ珈琲普及協会」の繁田氏が部長を務められる「繁田珈琲焙煎倶楽部」に入会してきた。 荻窪にある「日本ネルドリップ珈琲普及協会の店」で、お店の「営業時間外」か「日曜日」内で、空いている時間を予約し、お店にある…
高円寺カフェ「Porta COFFEE STAND」２周年祭に行ってきた！
高円寺コーヒースタンド「Porta COFFEE STAND」が2020年3月1日で、めでたく2周年を迎えられるとのことで伺ってきた。 Portaは、カフェラテやエスプレッソ、お酒・ワインなどが頂けるコーヒースタンド。 …
高円寺カフェ「INCredible COFFEE インクコーヒー」中学生からの夢が叶ったお店
高円寺コーヒー「INCredible COFFEE（インクレディブルコーヒー）」は、気軽に立ち寄れるコーヒースタンド。略して、インクコーヒー。このたび2020年2月29日に、新規オープン。 「INCredible COF…
代々木上原喫茶店「木の下珈琲」人柄溢れる上品な味。珈琲美美の系譜
代々木上原コーヒー「木の下珈琲」は、代々木上原の「ハコギャラリー」内で、月一回ほど間借り喫茶をされているお店。 自家焙煎（手回し）、深煎り、ネルドリップのコーヒーが頂ける。 店主の木下さんはネルドリップの普及活動にも取り…
岡山喫茶店「折り鶴」精神性を感じる深煎り、珈琲美美インスパイア
岡山コーヒー「折り鶴」は自家焙煎・深煎り・ネルドリップのコーヒーが頂けるお店。 店主の藤原さんは、珈琲美美の故・森光さんと一緒に、コーヒー視察の際海外を数か国まわられた。森光さんのシビアな一面を傍でしっかり見て来られた方…
山口喫茶店「sonoda coffee」焙煎は珈琲の火葬。
山口コーヒー「sonoda coffee」はネルドリップ・自家焙煎（手回し）・深煎りのコーヒーが頂けるお店。店主の園田力也さんは、同じ山口県の「原口珈琲」で2か月ほど接客を学ばれ、店主の原口さんには手回し焙煎の相談にのっ…
福岡喫茶店「マスカル珈琲」優雅なモーニングを嗜む。珈琲美美の系譜
福岡コーヒー「マスカル珈琲」はネルドリップ・自家焙煎のコーヒーが頂ける、2014年にオープンされたお店。 女性店主の宮崎さんは、同じ福岡にある「珈琲美美」で修業をされた方。 珈琲美美の記事↓ 宮崎さんはお若い頃に青年海外…
福岡喫茶店「手音」手が奏でる音に耳を澄ます。珈琲美美の系譜
福岡コーヒー「手音」は、自家焙煎（手回し）、ネルドリップ、深煎りのコーヒーが頂けるお店。 場所は西鉄大橋駅より徒歩3分、九州大学大橋キャンパス横に位置する。 お店は2003年にオープン。店主・村上さんは、同じ福岡にある「…
【移転】佐賀喫茶店「江崎珈琲店」道の駅、屋外で淹れるネル。珈琲美美の系譜
佐賀コーヒー「江崎珈琲店」は三瀬峠・道の駅の”やさい直売所マッちゃん”内にあるお店だ。 ネルドリップ、深煎り、自家焙煎（手回し）のコーヒーが頂ける。 道の駅は、車で山道をうねうね走った先の峠にある。 私が普段ネルドリップ…
福岡喫茶店「珈琲美美」ルーツを追い求め続けた先の、極上モカ
福岡コーヒー「珈琲美美」はネルドリップ、自家焙煎・深煎りの珈琲が頂けるお店。 お店創業者の森光宗男マスターは2016年12月、韓国での珈琲教室から帰国の際にお亡くなりになられた。享年68歳。その後お店は、奥さまの充子氏が…
